Rabarbrayoghurt vinner av verdiskapnignsprisen

Vinnerproduktet smaker glimrende og har en kombinasjon av friskhet og sødme. Den fikk hårene til å reise seg på enkelte av jurymedlemmene av ren glede og nytelse.

- Tusen takk for prisen. Dette var veldig overraskende og er en kjempeinspirasjon til å fortsette å jobbe videre, sier Siri og Tor Stabbforsmo fra Strandli Gård.

Produsenten tar i bruk eget lokalt råstoff (melk og rabarbra fra gården). Nyskapingen ligger i å ta i bruk en klassisk nordnorsk råvare (rabarbra) som er lite i bruk. I tillegg er det i dag få som lager yoghurt i Nord-Norge. Produktet har en enkel og tiltalende design, og juryen tror produktet kan ha et stort markedspotensial både i storhusholdnings- og dagligvaremarkedet.

Produsenten er en del av både Fjellfolket og Nordlandsmat hvor samarbeid rundt distribusjon og markedsføring inngår.

Årets konkurranse størst
Årets konkurranse var den største siden oppstart i 2004, med totalt 26 innmeldte produkt. Dette vitner om stor kreativitet og evnen til nyskaping hos nordnorske lokalmatprodusenter!

Hederlig omtale
I tillegg til førstepremien ble det delt ut hederlig omtale til følgende produkter som utmerket spesielt i konkurransen:

• Krøkebærkveite fra Johansen Kjøtt og Bær i Alta
• Snøhvit, en halvfast hvit geitost fra Sæterstad Gård i Hattfjelldal
• Urtemodnet spekeskinke fra H. Mydland AS i Tromsø

Juryen besto i tillegg til Svein Jæger Hanssen av Anne Marit Isachsen fra Salten Landbruksrådgiving, Finn Børre Stokholm fra Landbruks- og Matdepartement, Svein Kristian Malin fra Lystpå (hvor også jurymøtet gikk av stabelen) og Tore Mårli fra MP Design i Bodø.

Konkurransen skal stimulere til nyskaping, produktutvikling og bedriftsutvikling innenfor matsektoren i Nord-Norge og bidra til å profilere kvalitetsprodukter fra landsdelen.

Produktene vurderes etter smak, konsistens, utseende og grad av nyskaping/innovasjon for selve produktet, produksjonsprosess og/eller presentasjon. I tillegg vurderes bruken og profileringen av nordnorske råvarer og identitet samt markedspotensialet.

NHO Reiseliv Nord-Norge står bak konkurransen, som gjennomføres i samarbeid med Bioforsk Nord, Norsk bygdeturisme og gårdsmat og landbruksavdelingene hos Fylkesmannen i Nordland, Troms og Nordland og Finnmark.