Nye mathygiene kurs (HACCP) våren 2011

Kurs i matsikkerhet ved Anticimex
Dette gjelder kurs i nytt regelverket for næringsmiddelhygiene som trådte i kraft fra 01.03.2010.  For å hjelpe våre medlemsbedrifter til å ta i bruk dette regelverket, har NHO Reiseliv og NHO Service inngått et samarbeid med Anticimex. Anticimex skal ha kurs i hele landet for å gi en praktisk innføring i disse nasjonale retningslinjene. NHO Reiseliv og NHO Service har også laget en CD-rom av ”Nasjonale retningslinjer for trygg mat i forpleinings- og serveringsbransjen” som vi anbefaler bransjen å skaffe.

Målet med kurset gir en praktisk innføring i hva din virksomhet må gjøre i forhold til det nye regelverket for næringsmiddelhygiene (EU-forordning 852/2004). Dette gjør det lettere for din bedrift å bruke CD-rommen ”Nasjonale retningslinjer for trygg mat” som praktisk hjelpemiddel.

Kursene har maksimalt 20 deltakere og vil være konkret og målrettet. Etter å ha gjennomført dette kurset skal deltakerne være i stand til å ta fatt på oppdateringsjobben med Nasjonale retningslinjer for trygg mat som praktisk hjelpemiddel.

De nye retningslinjene beskriver hvordan næringen kan sikre oppfyllelse av kravene i det nye hygiene- regelverket. Den gir råd til virksomhetene i bransjen om hva som er ”god hygienepraksis” og hvilke farer, knyttet til produkter og aktiviteter, som kan være aktuelle i virksomheten. Hovedmålet er å sikre forbrukerne trygg mat. Retningslinjene er en anbefaling og støtte når styringssystemer og overvåkings- rutiner skal etableres. Den gjør et ganske omfattende hygieneregelverk lettere håndterbart og mer konkret.

Datoer og steder finner du ved å klikke her: 

Meld deg på her (lenke)