Gode erfaringer fra Dubai

Hans R. Larsens legat har som formål å støtte "videreutdanning av hotellfagelever som har vist særlig evner i matlagning." Legatet gir i dag stipend til mat- og drikkefaglig videreutvikling / praksisplasser for unge kokker og servitører. Legatet tilgodeser spesielt søknader som både gir faglig kompetanseutvikling for utøveren og samtidig innebærer faglig fornyelse i bransjen.

I 2007 ble Vinay Tangen tilgodesett med støtte fra legatet for å reise til Dubai i 3 ½ måned. I hans rapport kan vi lese om opplevelser og erfaringer han gjorde seg i løpet av denne tiden. Last ned rapporten her.