"– Å bære tallerkener kan alle gjøre. Men å være servitør er et fag. Jeg er håndverker, og er stolt av det."

Arne Marius ble kåret til Årets Unge Hoteliér i 2013 da han var direktør på Hotel Britannia i Trondheim.

Nå er han regiondirektør for mat og drikke i Thon Hotels og brenner for rekruttering til restaurant- og matfag.