Hvem er du og hva jobber du med?

Mitt navn er Elisabeth Hagelsteen. Jeg har akkurat startet som vikarierende distriktssjef for Stor-Oslo.

Hvor i landet kommer du fra?

Jeg er født og oppvokst i Bergen. I 2010 flyttet jeg til Oslo for å begynne som hovmester hos Bølgen & Moi, og så ble jeg værende. Det var både starten på et nytt kapittel i arbeidslivet og stedet jeg møtte min nåværende samboer, så byen har blitt hjem på flere måter.

Hva gjorde du før du begynte i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden?

Jeg har jobbet i mange år i restaurant- og vinmiljøet i Oslo. Den siste tiden har jeg vært restaurantsjef for Frances, som er en kaffebar på dagtid og uformell vinbar på kvelden. Frances er ett av tre mat- og drikkekonsept ved den nye «gamle» amerikanske ambassaden ved Solli plass.

Jeg har også vært med å starte flere steder. I 2017 etablerte vi Vintage Kitchen, en danskinspirert bistro i Lakkegata. Før det var jeg med og åpnet Territoriet, som ble de først rene vinbaren i Oslo, noe som var ganske uvanlig da vi åpnet i 2014. I tillegg har jeg jobbet ved Bagatelle og Lille B, og hatt en fot innen vinimport.

Vin er fortsatt en stor lidenskap for meg. Selv om jeg ikke jobber direkte med det lenger, følger jeg utviklingen tett og deltar på smakinger og kurs når jeg kan. Det gir meg energi – og et godt kunnskapsgrunnlag å ta med meg videre både profesjonelt og privat.

Hva bruker du fritiden din til?

Jeg er et løpemenneske. Jeg bruker løping i skogen som den beste avslapning og avkobling, samtidig som det gir meg styrke. Jeg får også løst mange problemstillinger når jeg er ute på løpetur. I tillegg har jeg en vennegjeng med flere løpere, som gjør at vi har oppsøkt halvmaraton i ulike byer. Det er en utmerket måte å se en by på! Og det er en ekstra belønning og samles om kvelden med god mat og drikke.

Om sommeren spiller jeg også polo. Jeg har drevet med hest siden jeg var liten, og da jeg oppdaget at Norge faktisk har én poloklubb – i Manstad – var veien kort dit. Da prater vi hest på vei ned, og om hva vi skal ha til middag og drikke av vin på vei hjem igjen. Det er et veldig fint miljø å være den del av.

Hva spiser du aller helst?

Jeg synes det er gøy å lage asiatisk mat. Jeg har kanskje 100 forskjellige sauser og eddiker stående i kjøkkenhyllen hjemme, og elsker å teste ut oppskrifter jeg finner på Insta. Det blir godt hver gang!

Og så er jeg svak for steinovnsbakt pizza. Det er min «go to» på late søndager – jeg lager en stor deig, så topper vi med forskjellig. For eksempel druer og brie, det er veldig godt.

Hva slags Norges-ferie drømmer du om eller vil du anbefale?

Det er rett og slett å dra til Bergen. Da gjør jeg det jeg alltid har gjort siden jeg var liten, som er å på rett opp på vidden, gå over, og gå ned igjen. Ikke noe utstyr og planlegging, bare for å nyte turen. Da jeg var liten gikk turen sammen med mamma og pappa, og så var det gjerne hjem til søndagssteik som ventet i ovnen. Det var alltid sol og fint vær.

Hva er ditt mest undervurderte talent?

Jeg er veldig god til å multitaske – og det kommer rett fra årene i serveringsbransjen. Der står man aldri stille; det er alltid noe som kan gjøres, ryddes eller forbedres. Hvis du ikke har noe å gjøre så er det alltid servietter som skal brettes. Det har gjort meg god på å løse problemer raskt, også når presset er høyt. Kommer det et følge på sju når du har plass til tre, ja da må du tenke kreativt – og raskt.

Hva ser du frem til i din nye rolle i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden?

Jeg gleder meg til å bli kjent med NHO-systemet, kollegene og ikke minst medlemmene. Det blir spennende å lære om hvordan andre driver – og se det i sammenheng med mine egne erfaringer. Kanskje kan jeg bidra med noen nye perspektiver?

Jeg ser også frem til å vise medlemsbedriftene hvilke fordeler de sitter på – alt fra bonusbygging til bredden av leverandører. Hvis jeg kan hjelpe dem til bedre økonomisk drift og litt enklere hverdag, da føler jeg at jeg lykkes i rollen.