Hvem er du og hva jobber du med?

Jeg heter Adele Dyveke Valentina Santini. Jeg skal jobbe med kvalitetsforbedring, og support knyttet til medlemsportalen Horecainnkjøp. Det handler om å gjøre forbedringer basert på innspill både fra medlemmer, leverandører og systemeiere.

Hvor i landet kommer du fra?

Jeg er halvt italiensk og tilbrakte barndommen min i Italia. Vi flyttet til Norge da jeg var 12 år. Da gikk turen fra Roma sentrum til Lommedalen i Bærum. Det var en stor kontrast! Jeg kjente ikke til snø, dyr, jorder eller lukten av gjødsel. Jeg kunne heller ikke norsk, men lærte det raskt.

Hva gjorde du før du begynte i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden?

Den siste tiden har jeg jobbet i optikerbransjen, med innkjøp av innfatninger og glass.

Jeg er oppvokst i en restaurantfamilie, der faren min jobbet som kokk. Det gikk som det måtte. Jeg fikk «gå gradene»; først i oppvasken, så til kjøkkenet, som kokk og som hovmester. Jeg har til og med stått for musikkunderholdningen en liten periode.

Senere jobbet jeg mange år i restaurantbransjen i Oslo. Blant annet jobbet jeg lenge i baren på Markveien Mat & Vinhus. Der trivdes jeg veldig godt. Jeg likte spesielt det å finne ut hvordan jeg kunne nå fram til gjestene og tyde hva som kunne behage dem. Det handler om å tenke kreativt og finne gode løsninger underveis.

Det er egentlig mye av det samme jeg gjør nå, bare fra bak PC'en. Gjestereisen har mange likhetstrekk med en medlemsreise, og jeg jobber jo fortsatt i samme bransje. Jeg liker å kartlegge hvordan noe oppleves for dem det gjelder, og hvordan opplevelsen kan bli bedre.

Hva gjør du når du ikke jobber?

Jeg elsker å bruke tid på å lage mat fra bunnen av. Jeg trives med å hente fram vertinnen i meg og invitere mange til middag. Barneselskapene ble alltid litt «kokos bananas»: med lekeapparater etter tema, som Postmann Pat-bil og hoppeslott, og sukkerspinn og slushmaskin til påfyll.

Når jeg trenger litt ro eller bevegelse etter alt det sosiale, liker jeg å svømme. Jeg går jevnlig i svømmehallen, og synes det er en fin måte å koble av på. Ellers slapper jeg gjerne av i fantasy- eller sci-fi-univers, enten i bøker, på TV eller som TV-spill. En favoritt akkurat nå er bokserien Magikeren av Raymond Feist. Og så har jeg blitt opphengt i å spille en karibisk diktator som bygger opp sin egen bananrepublikk i spillet Tropico. Jeg vet ikke helt hva det sier om meg at jeg bruker så mye tid som diktator…

Hva spiser du aller helst?

Det beste jeg vet, er italiensk bondekost. Jeg tror aldri jeg blir ferdig med å oppdage alt det italienske kjøkkenet har å by på. Det er så store forskjeller fra region til region, og mange ulike oppskrifter basert på de samme råvarene.

Da jeg var liten sendte farmor meg ordentlig parmaskinke vakuumpakket i tynn plastikk mellom arkene i Donald-blad, slik at den ikke skulle bli fersket i tollen. Og som jeg koste meg med den lille hemmeligheten! Før var det ikke så lett å få tak i gode italienske råvarer i Oslo, men det har heldigvis blitt mye bedre.

Hva er din drømmeferie i Norge?

Jeg drømmer om å reise nordover for å oppleve Lofoten og Træna. Jeg er glad i å være nær sjøen.

Hva er ditt mest undervurderte talent?

Jeg har veldig god hukommelse og sans for logistikk. Det tror jeg er en evne jeg har opparbeidet meg gjennom mye tid og arbeid i restaurant og servering, der jeg også har hatt ansvar for å lære opp andre. Ting må gå fort, og da må system, orden og hode jobbe sammen. Det gir et skikkelig adrenalinkick når alt går som smurt.

Hva ser du frem til i din nye rolle i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden?

Jeg gleder meg til å jobbe med å forme medlemsreisen og skape økt interesse for fordelene vi har å tilby. Jeg ser også frem til å holde kurs, og gjennom det møte medlemmene og få bedre innsikt i hverdagen deres. I tillegg gleder jeg meg til å bli bedre kjent med hva andre i NHO Reiseliv er opptatt av og jobber med.