Matprisen 2026: Rekrutter - kultiver - server
Hvem skal lage og servere maten vår i fremtiden, og hvordan tar vi vare på håndverket underveis? Bli med på fagseminar i forbindelse med utdeling av Matprisen 2026.
Debio Marked og Matvalget, sammen med Matprisens partnere, inviterer til halvdagsseminaret "Rekrutter - kultiver - server". Seminaret er tredelt, og fokuserer på rekruttering, råvarer og ressurser.
Del 1 av Matprisen 2026 starter hos Næringslivets Hus mandag 9. november. Vi inviterer til en samling på dagtid, som er åpent for alle interesserte.
Gjennom korte innlegg, samtaler og møter med folk fra hele matkjeden ser vi nærmere på rekruttering til matfagene, matomsorg, råvarenes historie og grønn omstilling. Du møter blant andre unge fagutøvere, kokker, bønder, forskere og virksomheter som arbeider aktivt med kompetanse og bærekraft.
Hva skjer når maten kommer ferdig bearbeidet inn på kjøkkenet? Hvordan får vi flere unge til å velge mat og servering som karrierevei? Og hvordan kan krokete gulrøtter, regenerativt landbruk og den nye matkasteloven bidra til en mer bærekraftig matkjede?
Program
Velkommen v/Debio Marked og NHO Reiseliv
Rekruttering
ASKO Servering og NHO Reiseliv: Slik jobber vi med rekruttering.
Hva skal til for å lykkes med rekruttering? Møt aktørene som lykkes.
Velg Mat! Lars Lindland i samtale med Stian Bondal Heiland, kjøttskjærer hos Fatland, og Nikita Jacevic, lærling som kjøttskjærer hos Fatland.
Maten og råvarene
Hva vil vi spise? Arnt Ove Dalebø Englund, innovasjonsdirektør i Kolonihagen.
Balanserte økosystemer. Vinbonde Michel Gassier, Moestue.
Ni kvinner, ett felles måltid. Kokkekarlas stipend.
Hva skjer med de krokete gulrøttene?
Varm lunsj
Suppe på råvarer som skulle vært kastet. Gammelsrød gård leverer velsmakende og krokete gulrøtter. Introduksjon ved ISS.
Den tapte maten
Den nye matkasteloven med Marie Ulstein, Matvett.
Panelsamtale. Moderert av Ann Kristin Møsth Wang.