Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger arrangeres årlig av NHO Reiseliv og våre søsterorganisasjoner i Norden.
NHO Reiseliv er årlig medarrangør av Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger.
Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger er en viktig arena for å sette søkelyset på kokk- og servitørtalenter og hvilke muligheter som finnes i reiselivsnæringen. Mesterskapet arrangeres av NHO Reiseliv og våre søsterorganisasjoner i de nordiske landene. Første gang konkurransen ble avholdt, var i 1981.
Mesterskapet er en viktig arena for individuell utvikling og for å fremheve fremtidens talenter. NHO Reiseliv støtter Nordisk mesterskap for å bidra til rekruttering til kokk- og servitørfagene på videregående skole.
Norge var arrangør for nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger 21. - 22. april 2023
Norge var sist arrangør av Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger i april 2023
NHO Reiseliv samlet Nordens beste kokk- og servitørlærlinger Norsk Restaurantskole i Oslo. Island og Finland gikk til topps i mesterskapet.
Neste mesterskap går av stabelen i islandske Akureyri i april i 2027. Arrangører er SAF og Iðan. Norge skal arrangere Nordisk mesterskap i 2028 på Tangen videregående skole i Kristiansand.
Følg konkurransen på Facebook her
Hvert mesterskap har et eget tema som går igjen i oppgavene gjennom hele konkurransen.
Konkurransen starter med teorioppgaver og regneoppgaver, etterfulgt av praktiske oppgaver der kokkene skal lage en treretters meny med kjente råvarer. Servitørene på sin side skal blant annet transjere, flambere, dekke bord, brette servietter, mikse drinker og gjenkjenne vin.
På dag to skal lærlingene bryne seg på ukjente råvarer fra en «mystery box» og forberede en femretters meny. Servitørene skal blant annet dekke bord, velge viner og være vertskap for inviterte gjester.
Denne dagen jobber kokker og servitører fra hvert land sammen som ett lag. Samspillet mellom kjøkken og service er en viktig del av arbeidshverdagen i restaurantbransjen, og konkurransen gir lærlingene erfaring med å samarbeide på tvers av fagene.
Mesterskapet avsluttes med evaluering og bankett, før vinnerne kåres.
Nordisk mesterskap arrangeres av Nordic Hospitality Association, som består av NHO Reiseliv og søsterorganisasjonene:
Se også:
Fortell oss hva som er problemet. Oppgi gjerne e-post slik at vi kan kontakte deg tilbake:
