Det er ikke gjort eksplisitte unntak for hotellansatte i den nye åpningstidsforskriften. Det er likevel enighet om at hotellene har noen spesialsituasjoner som det ikke har vært hovedfokus på ved vurderingen av innføringen av kurskravet. Deler av hotellvirksomheten er klart en del av utelivet, andre deler av virksomheten er ikke i like stor grad det. For hotellbarene som er i tilknytning til resepsjonen eller på eget område, så er i utgangspunktet de ansatte som har befatning med skjenking og servering av alkohol og som jobber etter klokken 01.00, i omfattet av kurskravet.
Her er vår tilnærming at stedene selv er nærmest til å kjenne sin egen organisering av hvem som gjør hva til hvilke tidspunkt og dermed hvem konkret dette gjelder i sin organisasjon. Det er ikke Oslo kommunes fokus å kontrollere utførelsen av romservice og påfyllingen av minibarene på byens hoteller. Dette eksempelet ble diskutert på møte, og problemstillingen var da at det eksempelvis var tom minbar etter klokken 01.00 fordi det var glemt påfylt, ikke at en av gjestene eksempelvis hadde tømt den. Det er vår vurdering at det i det eksempelet ikke vil utgjøre et avvik om en ansatt uten Salutt-kurs fyller på minibaren. Det samme er vår vurdering hva gjelder en serveringssituasjon der boende gjester eksempelvis bestiller alkohol til rommet etter at annen servering er stengt.