Foto: Tom Haga. Foto: Tom Haga
Filip August Bendi vant bronse i Bocuse d'Or Europe i Budapest. Norge og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2023. Danmark og Ungarn kom på henholdsvis første- og andreplass.
Filip August Bendi i dyp konsentrasjon under Bocuse d'Or Europe 2022. Foto: Norsk Gastronomi. Foto: Norsk Gastronomi.
Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. Europafinalen velger de ti europeiske kandidatene som går videre til verdensfinalen. Med tredjeplassen i Budapest er Team Norway sikret en plass i den finalen Bocuse d'Or, som arrangeres i Lyon i januar 2023.
Team Norway består av kandidat Filip August Bendi, commis Leon Haarberg Nilsen og coach Christopher W. Davidsen. Sven Erik Renaa er teamets president, mens Bent Stiansen var norsk dommer i konkurransen.
Med tredjeplassen i Budapest er Filip August på god vei mot å oppfylle barndomsdrømmen om pallplass i Bocuse d'Or i Lyon.
– Jeg har jo tenkt på Bocuse siden før jeg begynte på kokkeskolen, fortalte han før konkurransen i Budapest.
– Det er helt rått med pallplass til Team Norway, som har nedlagt tusenvis med treningstimer for å nå målet. Filip August og hele laget er fantastiske forbilder og ambassadører for kompetanseheving og rekruttering til bransjen, sier NHO Reiseliv-direktør Kristin Krohn Devold.
Bla deg gjennom Team Norways Bocuse d'Or Europe -meny nedenfor. Alle bilder Fotograf Tom Haga.
Foto: Tom Haga
Foto: Tom Haga
Foto: Tom Haga
Foto: Tom Haga
Foto: Tom Haga
Under konkurransen i Budapest ble det annonsert at Bocuse d'Or Europe 2024 skal arrangeres i Trondheim. Det er en stor heder for Norge, for trondheimsregionen og norsk gastronomi som helhet.
- Dette er en ærefull oppgave som skaper store muligheter for Norge som matnasjon, og for regionene til å vise sin særegenhet. Konkurransen samler de beste kokkene i Europa, og arrangementet bidrar til å sette de sterkeste lyskasterne på hele Norges gastronomiske miljø og potensialet som ligger her, jubler Arne Sørvig, daglig leder i Stiftelsen Norsk Gastronomi.
Gull: Danmark
Sølv: Ungarn
Bronse: Norge
Beste tallerkenrett: Storbritannia
Beste fatrett: Sverige
Beste commis: Sverige
Kandidat Filip August Bendi har samlet et team av erfarne, engasjerte og kreative kokker for å forsvare Norges ære i Bocuse d'Or Europe. Det kan gjøre barndomsdrømmen om pallplass i verdensmesterskapet til virkelighet. Møt Team Norway 2022 her.
Norge og Trondheim blir neste vertsland for den prestisjefylte konkurransen Bocuse d'Or Europe. Det vil skape positiv oppmerksomhet for norske restauranter, kokkeyrket og Norge som matnasjon.
Av fem sterke finalister, gikk Filip August Bendi seirende ut av konkurransen Årets kokk, og blir dermed Norges neste kandidat i den internasjonale Bocuse d’Or-konkurransen. Andrea Svendsen vant den spennende Årets unge kokk-duell.