Bryan Matthew Santos. Foto: Smak deg frem
Landskonferansen for restaurant- og matfag (LKRM) samler aktører fra hele landet 5. og 6. februar. På dagsorden står fagopplæring i en ny tid.
Konferansen er en av landets største møteplasser for alle som jobber med utdanning og rekruttering til mat- og måltidsbransjen, og retter søkelyset mot fremtidige kompetansebehov i en næring i rask endring. Konferansen samler deltakere fra bla. skole, næringsliv og offentlig sektor til to dager med faglig påfyll, dyktige innledere, erfaringsdeling og nettverksbygging. Kunnskapsminister Kari Nessa Nordtun står for den offisielle åpningen av konferansen. Hun vil også dele ut Landskonferansens Kompetansepris.
– Landskonferansen er en unik arena der både skole, næringsliv og fagmiljøer møtes for å diskutere kompetanse og rekruttering til mat‑ og måltidsbransjen. Årets tema, Fagopplæring i ny tid, er dessuten svært relevant og kanskje viktigere enn noensinne.
Nytt av året er at vi skal ut i felt og besøke dyktige og innovative virksomheter før konferansen avsluttes på Jåttå videregående skole for å overvære de nasjonale konkurransene som pågår der
Henrik Hamborg, kompetansepolitisk rådgiver i NHO Reiseliv
Årets konferanse setter søkelys på bla. Kompetansebehov i endring, hvor deltakerne får et innblikk i fremtidig kompetansebehov og hvordan kan vi bevare og forstå domenekunnskap i en tid hvor KI blir en stadig større del av arbeidshverdagen. Et annet sentralt tema er teknologi i fagopplæringen, der det vil bli fokus på digitale verktøy og nye læringsmodeller, hvor bla. LOSA-modellen blir presentert. Arbeidskraft og beredskap handler om å bygge et næringsliv i hele landet og betydningen av dette i en mer usikker tid. Det vil også bli politisk debatt hvor nyvalgte stortingspolitikere fra Utdanningskomiteen blir utfordret om sentrale temaer som dimensjonering av skoletilbud og livslang læring.
Etter en innholdsrik dag en flyttes programmet ut i praksisfeltet med bedriftsbesøk, hvor deltakerne kan velge mellom å besøke restaurant/kantine og matindustri.
Konferansen avsluttes på Jåttå videregående skole. Her får deltakerne innsikt overvære nasjonale og regionale konkurranser for elever og lærlinger gjennomføres, blant annet TINE MatCup, ASKO Servering Norgescup og NM i reiselivsfaget for lærlinger.
LKRM retter seg mot alle som er involvert i utdanning, opplæring og rekruttering til bransjen. Dette inkluderer blant annet faglærere, instruktører, HR-ansatte, rådgivere, karriereveiledere, opplæringskontor, prøvenemnder og representanter fra mat- og måltidsbransjen.
LKRM er et samarbeid mellom ulike aktører som jobber målrettet med kompetanse og for å heve anseelsen og rekrutteringen til restaurant- og matfagene.
Landskonferansen for Restaurant- og matfag (LKRM) er den største konferansen for mat- og måltidsbransjen. Hovedtema for 2026 inkluderer bransjens fremtidige kompetansebehov og organiseringen av fagopplæringen.
