Flere søker yrkesfag: Positiv utvikling også for matfagene

55 prosent av søkerne til Vg1 hadde et yrkesfaglig utdanningsprogram som førsteønske, viser tallene fra Utdanningsdirektoratet.

For restaurant- og matfag er utviklingen forsiktig positiv.

– Vi ser en forsiktig vekst i antall søkere til Vg1 restaurant- og matfag. Sett i lys av at det totalt sett er flere søkere til Vg1 i år, skulle vi ønske at søkertallene var enda høyere. Dette er likevel det høyeste nivået siden 2015, og det er veldig gledelig, sier Henrik Hamborg, kompetansepolitisk rådgiver i NHO Reiseliv.

Sterk vekst flere steder i landet

Bak landstallene skjuler det seg tydelige regionale forskjeller. Særlig i Akershus og Innlandet er det stor økning i søkingen til restaurant- og matfag på Vg1-nivå.

Også i Oslo, Vestfold og Buskerud viser tallene en positiv utvikling. I tillegg har Norsk Restaurantskole sterke søkertall (skolen fremkommer ikke i statistikken til direktoratet).

– Det er gledelig å se at veksten kommer flere steder i landet. Og det er spesielt fint at det skjer i store reiselivsfylker som Innlandet og Oslo. Samtidig vet vi at dette kan svinge fra år til år. Dersom et fylke opplever høy vekst ett år, vil det være naturlig med en justering året etter, sier Hamborg.

Kraftig økning til Vg2 kokk og servitør

Samtidig er det særlig én utvikling som peker seg ut: Langt flere søker seg videre til Vg2 kokk- og servitørfag.

– Det er svært positivt. Det betyr at flere fullfører løpet og færre faller fra eller bytter utdanningsprogram underveis. Det er viktig på et utdanningsprogram som har utfordringer med høye frafallstall, sier Hamborg.

Små endringer i søkingen til læreplass

Når det gjelder søkere til læreplass, er utviklingen mer sammensatt:

• Kokkfaget går noe ned (fra 586 til 571 søkere)
• Servitørfaget øker (fra 58 til 72)
• Konditorfaget øker kraftig (fra 82 til 112)

– Vi skulle gjerne sett en tydeligere vekst i kokkfaget, men det er positivt at flere søker seg til både servitør- og konditorfaget, sier Hamborg.

Han understreker samtidig at søkertallene til læreplass vanligvis øker fram mot sommeren.

Stabilt høyt nivå i salg og reiseliv

For salg, service og reiseliv er bildet noe annerledes. Her er det en liten nedgang i søkere til Vg1 – fra 3.762 til 3.639 – men nivået er fortsatt høyt.

I år er det knyttet ekstra spenning til Vg2, som for første gang tilbys som et felles løp etter sammenslåingen av flere programområder.

– Vi var spente på hvordan det nye Vg2-tilbudet ville slå ut. Foreløpig ser vi at frafallet fra Vg1 til Vg2 er omtrent som tidligere, men dette er en ny ordning som må få tid til å sette seg, sier Hamborg.

Ulik utvikling i læreplassene

Også i reiselivsfagene varierer utviklingen:

• Reiselivsfaget går noe ned (fra 299 til 280)
• Salgsfaget går ned (fra 855 til 819)
• Service- og administrasjonsfaget øker betydelig (fra 195 til 255)

Hamborg påpeker at det også er viktig å se søkertallene over flere år, for å få hele bildet:

– Selv om søkertallene til reiselivsfaget og salgsfaget går noe ned i år, har tallene etablert seg på et relativt høyt nivå, så dette kan være snakk om en justering.

– Brukbart fornøyd med tallene

Totalt sett er vurderingen fra næringen forsiktig positiv.

– Vi kan være brukbart fornøyde med disse tallene. Særlig er det gledelig å se veksten til Vg2 kokk og servitør. Det er helt avgjørende for rekrutteringen fremover, sier Hamborg.

Han trekker også fram innsatsen som gjøres over hele landet:

– Vi vil takke alle som bidrar i rekrutteringsarbeidet, enten det er gjennom kampanjer som «Smak deg frem» eller lokale tiltak. Dette er et langsiktig arbeid som gir resultater.