Halvparten skal på julebord i år

Nå lastes ribbe, pinnekjøtt og lutefisk inn på restaurantkjøkken i by og bygd. Julebordsesongen er en av de viktigste periodene for serveringsbransjen. Og det er en viktig tradisjon, også for befolkningen.  

50 prosent av befolkningen planlegger å gå på julebord i år, viser NHO Reiselivs julebordgallup som er utarbeidet av Kantar. I fjor var andelen 52 prosent. 

–  Julebord er årets høydepunkt for mange. Når dagene blir kortere og kveldene mørkere, er det ingenting som er bedre enn å trekke inn på en hyggelig restaurant og tilbringe en kveld med familie, venner eller kolleger, sier bransjesjef for servering i NHO Reiseliv Tobias Strandskog-Christensen.  

Årets viktigste periode 

For mange i serveringsbransjen er julebordsesongen årets viktigste periode, påpeker Strandskog-Christensen. 

– Vi er en bransje med lave marginer, og en god julebordsesong kan være avgjørende for om bedriften går med overskudd eller underskudd. Skal vi ha en levende og mangfoldig serveringsbransje over hele landet, er vi avhengige av at folk går ut og spiser og drikker godt, både i og utenfor julebordsesongen, sier han. 

De fleste velger restaurant  

62 prosent legger julebordet til et offentlig serveringssted, 32 prosent skal på julebord i privat hjem og 14 prosent skal på julebord i lokaler på arbeidsplassen.  

– Når du legger julebordet på restaurant, støtter du arbeidsplasser og verdiskaping i lokalsamfunnet. Pengene som brukes på julebord bidrar til aktivitet hos lokale serveringssteder og til å opprettholde arbeidsplasser der folk bor, sier han, og legger til: 

– Julebordet viser egentlig noe viktig vi tror mange glemmer: Reiselivet er ikke bare til for turister. Restauranter, hoteller og andre reiselivsbedrifter er tilbud vi som bor i Norge bruker gjennom hele året. 

Flere sier at julebord er viktig 

45 prosent av de spurte sier at julebord er en viktig tradisjon. Andelen som vurderer julebord som ganske eller svært viktig har økt hvert år siden 2023. Likevel er det litt flere som dropper julebordet. Andelen som ikke skal på julebord med jobben øker, og er nå på 29 prosent, som er det høyeste nivået på flere år. 

– Vi vet at mange bedrifter opplever tøffe tider og må prioritere stramt. Likevel håper vi de tar vare på julebordtradisjonen. Ved å samles rundt et godt måltid kan man takke de ansatte for innsatsen og styrke fellesskapet på arbeidsplassen. Det trenger ikke være stort og påkostet for å bety mye, sier Strandskog-Christensen. 

Desember er julebordmåneden 

Det er mest vanlig å gå på ett julebord (32 prosent), men 17 prosent planlegger å gå på to, tre eller flere julebord.  

Julebord er mest populært i Nord-Norge og i Oslo og Akershus. I disse regionene skal 54 prosent på julebord, mens andelen ligger rundt 44 prosent for Sørlandet, Vestlandet og Trøndelag.  

Desember er fortsatt den mest populære julebordmåneden. 66 prosent skal på julebord i desember, 44 prosent skal på julebord i november og seks prosent skal på julebord i januar.