Lærlinger i toppklasse: Norges beste er kåret

Denne helgen ble ASKO Servering Norgescup og NM i reiselivsfaget arrangert i Stavanger. Etter semifinaler og finaler ble nye norgesmestere kåret i både kokk, servitør og reiselivsfaget.

I ASKO Servering Norgescup gikk seieren i kokkeklassen til Kamilla Lindgård Olsen og Eline Y. Bjørndal fra Hurtigruten. I servitørklassen vant Markus Berg Skybakmoen og Edmund Emanuel Ekblad fra Vaaghals. I NM i reiselivsfaget gikk gullet til Melissa Kamvong fra Thon Hotel Opera.

Flere av vinnerne er nå kvalifisert til internasjonale mesterskap.

– Ungdommene har trent målrettet over lang tid, og det er imponerende å se hvor høyt nivået er når det virkelig gjelder.  Å være til stede under finalehelgen er en av de mest givende oppgavene jeg har gjennom året, sier Henrik Hamborg, kompetansepolitisk rådgiver i NHO Reiseliv. 

Han peker på konkurransene som en viktig arena for både motivasjon og faglig utvikling.

– Her blir lærlingene testet på hele bredden av faget – fra forberedelser, hygiene og råvarekunnskap til økonomi, samarbeid og smak. Det gir verdifull erfaring som de tar med seg videre i yrket, sier Hamborg.

Norges største konkurranser for lærlinger

ASKO Servering Norgescup er Norges største konkurranse for kokk- og servitørlærlinger, og ble i år arrangert på Jåttå videregående skole i Stavanger. Totalt deltok 44 kokkelærlinger fordelt på 22 lag og 14 servitørlærlinger, alle kvalifisert gjennom regionale uttak.

Etter semifinalene gikk seks kokkelag og seks servitørlag videre til finalen. Kokkene laget en treretters meny til 12 personer, mens servitørlærlingene ble testet i blant annet borddekking, råvarekunnskap, øl- og vinsmaking og tranchering foran gjester. Nytt av året var flere ukjente oppgaver for å teste stressmestring og samarbeid mellom kokker og servitører.

Forrige lysbilde Neste lysbilde

Lysbilde 1 av 3 1 Lysbilde 2 av 3 2 Lysbilde 3 av 3 3

Vinnerlagene er nå kvalifisert til Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger i Grythyttan i Sverige i april. NHO Reiseliv delte ut 15.000 kroner til hvert av vinnerlagene på vegne av Hans R. Larsens legat, øremerket forberedelser frem mot mesterskapet.

NM i Reiselivsfag  

Under konkurransehelgen i Stavanger ble også Norgesmesterskapet i reiselivsfaget arrangert for niende gang. Her konkurrerer lærlinger innen resepsjon og reiselivsservice i både teoretiske og praktiske oppgaver. Interessen for mesterskapet er økende, noe årets venteliste tydelig viser.

Melissa Kamvong fra Thon Hotel Opera gikk helt til topps etter sterke prestasjoner. Selma von Unnik fra Britannia Hotel tok sølv, mens Sebastian Berg Sjøstrøm fra Hotel Norge by Scandic sikret bronse. Medaljevinnerne mottok pengepremier fra NHO Reiseliv som skal bidra til videre faglig utvikling.

– Reiselivsmedarbeidere og resepsjonister er ofte gjestenes første møte med bedriften, og kvaliteten på dette møtet legger grunnlaget for deres totalopplevelse. Høy faglig kompetanse er derfor avgjørende for å skape trygghet, god service og tillit. Det lærlingene viste i Stavanger lover svært godt for fremtiden, sier Hamborg.  

Samarbeid for fremtidens fagarbeidere

ASKO Servering Norgescup arrangeres av NKL og NKL Rogaland, mens Lærlingekompaniet står bak NM i reiselivsfaget. NHO Reiseliv er sponsor og samarbeidspartner for begge konkurransene. Sammen bidrar aktørene til å styrke rekruttering, kompetanse og kvalitet i reiselivsnæringen.