Gullgaffelen til Eyvind Hellstrøm
Eyvind Hellstrøm hedres med Bocuse d'Or Norges ærespris 2023 for sin ekstraordinære innsats for utvikling av landets gastronomikultur.
158 resultater
Eyvind Hellstrøm hedres med Bocuse d'Or Norges ærespris 2023 for sin ekstraordinære innsats for utvikling av landets gastronomikultur.
Annenhver nordmann planlegger å reise bort i påsken. Av disse skal 8 av 10 feriere i Norge.
Mesterkokken Arne Brimi (59) ble tirsdag kveld hedret med Horecabransjens Ærespris under Smak-messen i Lillestrøm.
Helse- og omsorgsdepartementet går inn for en lovendring som gjør at serveringsbedrifter kan slippe å søke om ny skjenkebevilling hvert fjerde år.
Håvard Werkland gikk seirende ut av konkurransen Årets kokk 2023. Han blir dermed Norges neste kandidat i den internasjonale Bocuse d’Or-konkurransen. Eli Anne Rosvold Sundset vant Årets unge kokk 2023.
– Vi fikk oss en skikkelig oppvåkning da vi begynte å veie hvor mye matavfall vi produserer, forteller daglig leder Håvard Rustad.
Flertallet av hotell- og restaurantmedlemmene i Fellesforbundet har stemt ja til den nye tariffavtalen med NHO Reiseliv.
– Vi har jobbet mye med åpenhet og trygghet hos personalet og er tydelige på hvordan det skal meldes ifra og håndteres dersom ubehagelige situasjoner skulle oppstå.
– Det er litt som å bli dratt i smaksløkene - du blir rett og slett litt sliten av å spise hos oss, sier Reneè Fagerhøi, som driver restauranten Bula Neobistro i Trondheim.
For kjøkkensjefen ved Brasserie France ble årets store begivenhet da restauranten ble kåret til årets lærebedrift.