-
Fortou utnytter alle råvarene maksimalt
Fortou drives av ekteparet Elise og Arnt Skjerve, og sammen med en rekke andre restauranter utgjør de en unik klynge i Stavanger. De er lidenskapelig opptatt av å matfaget, bærekraftige råvarer og å dele fine matopplevelser med folk - gjøre livet litt hyggeligere rett og slett.
-
Innkjøpskjedens Bærekraftsfond hjelper Rustad Kafe å redusere matsvinn
– Vi fikk oss en skikkelig oppvåkning da vi begynte å veie hvor mye matavfall vi produserer, forteller daglig leder Håvard Rustad.
-
Kritisk blikk på sørafrikansk vin
Den 1. november viste NRK Brennpunkt en dansk dokumentar som tar for seg kritikkverdige arbeidsforhold i Sørafrikansk vinproduksjon.
-
Høringsforslag til innretning av nullutslipp i verdensarvfjordene
NHO Reiseliv støtter forslaget om å innføre nullutslippskrav i verdensarvfjordene. Men tiltakene må være effektive, overgangsperioden må romme flere biodrivstoff enn kun biogass, og konsekvensene for det landbaserte reiselivet må tas hensyn til.
-
Veikart fra reiselivsnæringen i Norge - Mot et bærekraftig reiseliv
Veikartet gir en visjon for et bærekraftig reiseliv i 2050 med forslag til hvordan denne visjonen kan realiseres og hvilken rolle reiselivet har i dette arbeidet.
-
Reiselivet må involveres i utformingen av fellesgodefinansiering
Brev til Næringsdepartementet om fellesgodefinansiering og eventuell pilotprosjekt med turistskatt.
-
Slik gjør Plateful det enklere å gjøre innkjøp bærekraftig
Plateful, tidligere Verdimat, er en norsk grossist som sørger for at mer av maten som produseres når helt frem til tallerkenen. Ved å kjøpe gode råvarer fra kjente leverandører som av ulike årsaker ikke blir solgt i tradisjonelle salgskanaler, og selge dem til reduserte priser, gjør Plateful det enkelt for profesjonelle kokker å ta bærekraftige valg.
-
Gode etiske og bærekraftige miljøvalg
NHO Reiseliv Innkjøpskjeden har sitt eget bærekraftsfond hvor medlemmer kan søke om støtte til tiltak de gjennomfører i sin bedrift. En av de som nå har fått tildelt midler fra fondet er Jorunn Isaksen som driver Jonas B. Gundersen i Porsgrunn.
-
NHO Reiseliv ønsker at flere signerer bransjeavtalen om redusert matsvinn
NHO Reiseliv oppfordrer medlemsbedrifter til å komme på Foodscape for å signere bransjeavtalen om redusert matsvinn.
-
NHO Reiseliv advarer mot frislipp av vannscootere
NHO Reiseliv er kritisk til Klima- og miljødepartementets forslag om å oppheve vannscooterforskriften. Forslaget innebærer å likestille vannscootere med fritidsbåter.